2 trostomaten
peper, zout
peterselie, fijngeknipt
50 ml azijn
2 koffielepels mosterd
½ koffielepel suiker of honing
100 ml olijfolie
Meng mosterd met azijn en kruid met peper, zout en suiker. Olijfolie al kloppend toevoegen. Peterselie en eventueel fijngesneden sjalotje of knoflook toevoegen. Je kan alle ingredienten, in de juiste volgorde, in een glazen potje of shaker doen en dan schudden. Tomaten in schijfjes snijden en op bord schikken. Kruiden met peper en zout. Als versiering wat peterselie (of basilicum). Laat een kwartier rusten. Serveer met vinaigrette bij gebraden vlees.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten