Taartbodem:
100g kokos
100g fijne kristalsuiker
100g boter, gesmolten
Garnering:
200g gedroogde abrikozen, gehakt
150g fijne kristalsuiker
50g kokos
100g walnoten, gehakt
2 eieren, geklutst
50g pure chocolade, gesmolten
Verwarm de oven voor op180 C. Voor de taartbodem: zeef het bakmeel boven een kom en voeg kokos en suiker toe. Roer de gesmolten boter erdoor en schep het mengsel in de braadslee.
Voor de garnering: meng abrikozen, suiker, kokos, walnoten in een grote kom en roer de eieren erdoor. Verdeel het mengsel over de taartbodem en bak de taart in 20-25 min. Goudbruin en veerkrachtig. Laat afkoelen. Besprenkel de afgekoelde taart met de gesmolten chocolade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten