Ingrediënten:
1 kg kruimige aardappels
1 teentje knoflook
250 gr andijvie
25 g boter
2 theelepels Provençaalse kruiden
2 el mosterd met honing
Bereiden:
Aardappels schillen, in vieren snijden en in ruime pan in laagje koud water met wat zout aan de kook brengen. Laag zetten en in 15-20 min. gaarkoken. Knoflook pellen en persen. Aardappels afgieten en fijnstampen met boter. Andijvie en naar smaak zout, peper, Provençaalse kruiden, knoflook en 2 el mosterd toevoegen. Nog een keer goed verwarmen.
Lekker met rookworst of slavinken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten