Nog even en we pakken ook onze koffers. Dit jaar niet met onze caravan.
De skottle gaat wel mee.
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten voor 4 personen:
250 gram kipfilet
2 eetlepels olie
2 uien
2 teentjes knoflook
½ - 1 eetlepel hot curry ( bv Silvo)
1 blikje kokosmelk
± 800 gram aardappelpartjes (diepvries, blik, of voorgebakken)
1 klein blik mangostukjes
Bereiding:
Snijd de kip in blokjes. Snipper de ui en pel de knoflook.Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin de kip bruin met de ui en de knoflook. Fruit de curry even mee.
Schenk de kokosmelk bij de kip. Schep de aardappelpartjes erdoor. Breng dit aan de kook en kook het gerecht 10 minuten. (afhankelijk van de aardappelpartjes)
Laat de stukjes mango uitlekken en voeg dit op het laatst bij de curry.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten