salade met pittige kip

lekkere maaltijdsalade met pittige kip en pittige dressing voor 2 personen
Ingrediënten voor dit recept:

 200 gram gemengde sla
200 gram kipfilet
1/2 rode paprika
1/2 bakje cherrytomaten
1 ui,
handje pijnboompitten.


voor de marinade:
olijfolie
1tl. sambal oelek
kruidenpoeders: ketoembar, djahe, kurkuma, laos, cayennepeper, paprikapoeder, zout, peper


Voor de dressing:
olijfolie
azijn
1 teentje knoflook
1tl.suiker
5 eetlepels chilisaus



Bereiding :


marineer de kip in twee eetlepels olijfolie, de sambal en een snufje van alle kruidenpoeders.
Terwijl de kip marineert, maak je de dressing door alle ingredienten door elkaar te mengen.
Doe de sla in een kom, snijd de paprika, de tomaatjes en de ui en voeg deze aan de sla toe. Voeg de (eventueel gebakken) pijnboompitten toe.
Bak de kip in olie gaar. voeg de kip aan de salade toe en giet de dressing erover.
Serveren met stokbrood of kroepoek.