rucola
tros cherrytomaatjes
1/2 rode ui
100 gr mozzarella
balsamico azijn
eventueel met pijnboompit
bereiden:
Snij de mozzarella in plakjes. Halveer de tomaatjes en snij de rode ui in dunne ringen. Leg de rucola en de mozzarella op een bord. Bak de cherrytomaatjes en de rode ui even aan, zodat ze warm en zacht worden. Blus vervolgens af met balsamico azijn. Leg het op de rest van de salade. Serveer eventueel met pijnboompitten en druppel er wat balsamico crema over heen.
Niet meteen een alledaagse combinatie met warme rucola maar met tomaten, mozarella en balsamico kun je toch eigenlijk niet mis gaan!
BeantwoordenVerwijderen