200 gr gerookte kipfilet
2 tomaten
5 cl vers sinaasappelsap
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels ketchup
Bosje verse koriander
Olijfolie
Zout
Peper
Bereiding
Kook de strikjesmacaroni vlgs de gebruiksaanwijzing
Giet af en laat het in een kom afkoelen
Roer er wat olijfolie door om plakken te voorkomen
Maak een dressing door de mayonaise, de ketchup en het sinaasappelsap door elkaar te roeren, zet deze koud weg, een beetje meer dressing is niet erg.
Bereiden
Snijd de kip en de tomaten in stukjes en de sjalotjes in fijne ringetjes, snipper de verse koriander,meng de kip, sjalot, tomaat en peper en zout naar smaak door de pasta
en laat deze salade een halfuurtje op kamertemperatuur staan,
giet de dressing voor het serveren over de pastasalade en strooi er de koriander over
.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten