rijst met ananas

Ingrediënten

1 blikje ananas
400 g rijst wit

1 kippenbouillontablet

3 el olie

375 g kipfilet in blokjes

1 zak Thaise roerbakmix

1/2 zak cashewnoten

Bereiden

Giet de ananas af en vang het vocht op. Schenk het ananasvocht in een pan en vul het aan met water tot 700 ml. Strooi de rijst erin, voeg de bouillontablet toe en breng dit al roerend aan de kook. Kook de rijst verder volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Verhit de olie in de wok en roerbak de kipfilet hierin goudbruin. Voeg de Thaise roerbakmix toe en roerbak dit 5 minuten. Voeg de rijst, de ananas en de cashewnoten toe en roerbak het geheel ca. 5 minuten, of tot de rijst goudbruin is.