Griekse salade

IngrediëntenVoor 4 personen



1 ui fijngesneden, tradioneel een rode ui in ringen
100 gr. olijven, bijvoorkeur Griekse Kalamata olijven
200 gr. feta
4 rijpe tomaten
3/4 komkommer, in plakken
3 eetl. olijfolie
munt
peterselie
2 eetl. rode wijnazijn
peper/zout
1 gele paprika
 Snijd de tomaten in partjes en de komkommer in plakken. Doe dit in een schaal en vermeng met olijfolie en de ui.

 Schep alles goed om en voeg de paprika toe samen met de kruiden, olijven en rode wijnazijn. Vermeng wederom goed en maak de Griekse salade af met de verkruimelde feta.
Proef goed en breng dan de Griekse salade op smaak met peper en zout.