2 kleine uien in kleine stukjes
1 groene paprika in kleine stukjes
1 rode paprika ook in kleine stukjes
200 gr aardappelen, gekookt en in kleine stukjes
6 eieren
100cc creme fraich
200 gr pittige kaas, geraspt
3 eetlepels bielook
zout en peper
Bak knoflook, paprika en ui in olie gedurende enkele minuten. Eieren, creme fraich, bieslook, kaas, zout en peper door elkaar. Roer de aardappelen en iets afgekoelde groente er door.
Doe het mengsel in een vorm en bak de tortilla in 40 min. gaar, in een oven op 200 graden.
Lekker met allioli (spaanse knoflook mayo)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten