2 sneetjes oud witbrood, weken in azijn
3 cc water
3 etlps witte wijn azijn
500 gr tomaten ,ontveld en in stukjes
1 kleine komkommer, geschil en in stukjes
2 groene parika's, in stukjes
1 ui in stukjes
2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
1 dc tomatensap
1 dc olijfolie(de duurdere is het lekkerste)
zout en suiker naar smaak
4 gekookte eieren, in stukjes.(is voor de garnering)
Pureer alles(behalve ei) tot een gladde soep voeg water en tomatensap toe, tot gewenste dikte en smaak.
Meer knoflook zal de soep pittiger maken.
Ei is de garnituur op de soep. Ook kun je ham en tomaat toevoegen.
Een soep waar je van houdt of niet!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten