Zalmsalade voor 4 personen of voor meer op bv een toastje:
1 blik zalm
4 tot 6 hardgekookte eieren
4 tot 6 eetlepels mayonaise (of meer naar smaak)
1 halve eetlepel ketchup
1 fijngesneden ui
Mespuntje mosterd
Een paar zoetzure augurken in kleine stukjes gesneden (niet te veel)
Zwarte peper en zout
Neem een grote schaal en maak het blik zalm open.
Laat de zalm even uitlekken in een vergiet en gooi de zalm in de schaal
Breek met een vork voorzichtig de stukken zalm los en vis de graad eruit (de graad is wel zacht en die kun je gemakkelijk fijnprakken, maar zonder graad is het lekkerder)
Pel de hardgekookte eieren. (Ze moeten afgekoeld zijn.) En snijdt ze in kleine stukjes.
Gooi de fijngesneden eieren, de gesnipperde ui, en de stukjes augurk door de zalm
Roer alles door elkaar en voeg de mayonaise, ketchup en het mespuntje mosterd toe
Voeg er de gekookte aardappel blokjes aan toe (als je dat lekker vindt)
Strooi de zwarte peper en zout over de salade
Geen opmerkingen:
Een reactie posten