Recept


Mmm...semifreddo met schuimkoekjes ( lekker ijs!)

pwiggers heeft dit recept op 15 februari 2011 toegevoegd. Dit recept is 740 keer bekeken, 7 x bewaard Print recept

Boodschappenlijst

Werkelijk zalig ijsje! Heel gemakkelijk te maken. Kan niet mislukken. Handig als je eters krijgt want je kunt dit al heel ruim tevoren maken.



Bereidingstijd:10-20 minuten Gang:NagerechtKeuken:Nederlandse keukenSmaak:ZoetSoort gerecht:NagerechtUit eigen keuken:Ja (i)Smulweb BBQ dagen

Leer nieuwe trucs tijdens een gezellige BBQ workshop.

Actie: nu 2 voor de prijs van 1!

Ingrediënten voor 6 personen

100 gram schuimkoekjes (kunnen alle kleuren zijn, ik heb witte gebruikt) -

1/4 liter slagroom -

mespunt zout -

2 eiwitten -

1 kleine glas likeur (kies de likeur die bij de schuimpjes past)



Hulpmiddelen

Cakevorm of tulbandvorm -

slagroomklopper of mixer -

plastic folie



Voorbereiding

Schuimkoekjes in grove stukken breken.

Likeur erover gieten.

Eiwitten stijf kloppen met wat zout.

Slagroom stijf kloppen.



Bereidingswijze

Vorm bekleden met plastic folie.

Ingrediënten voorzichtig door elkaar mengen.

Vorm hiermee vullen.

Minstens een dag of een nacht in de vriezer zetten.

Plm. half uur voor opdienen in de koelkast zetten. Massa mag niet te hard zijn.



Serveertips

Lekker met een vruchtensaus of wat dunne chocolaatjes.



Bron

Vulling




■500 gr garnalen

■1 pak filodeeg

■1 pak mihoen
■250 gr champignons
■1 rode paprika
wit vis

Marinade
■1 klein bosje peterselie
■1 klein bosje koriander
■1 stuk saffraan
■2 theelepels zwarte peper
■2 theelepels gember
■2 theelepels paprikapoeder
■1 citroen
■kleine soepkom olijfolie
■1 ui
■snufje zout
■2 visbouillon
■een beetje sambal
■knoflook
■boter



Bastilla van Vis
Bereidingswijze







Gekookt water over de mihoen. 4 minuten laten weken. Olie saffraan, gember, peper, zout, vis bouillon, paprikapoeder, komijn, de gehakte koriander, peterselie, geraspte knoflook en geperste citroen in een pannetje mengen. Roeren en 5 min zachtjes pruttelen en doe er een beetje water erbij. Visfilet in middel grote stukken en de garnalen bij de rest mengen. Champignons kan je bakken met gesnipperd ui,hierbij de geroosterde paprika’s in blokjes gesneden. De mihoen uitlaten lekken in een vergiet. Van tevoren alles uit laten lekken. Alles met elkaar mengen.



Ronde ovenplaat bedekken met bakpapier. Boter smelten en 4 vellen filodeeg over de rand heen hangen. Besmeren met boter en hierop het mengsel van mihoen, vis en champignons/paprika. Als laatste steeds een deeglaag over het midden leggen, het over de bastilla stoppen en bestrijken met boter. Zo doorgaan tot het deeg op is. Laatste laag goed bestrijken met boter. Doe er aluminiumfolie erop en doe die midden in de oven op 230 graden voor 20 min. Haal na 20 min de aluminiumfolie eraf en laat de bastilla in de oven mooi bruin/rood kleurtje krijgen.